Preparando bolinho de bacalhau para a Semana Santa
A Semana Santa é um período muito especial para muitas pessoas ao redor do mundo, principalmente para aqueles que seguem a tradição de não consumir carne vermelha durante essa época. E um dos pratos mais tradicionais e saborosos para ser preparado nesse período são os bolinhos de bacalhau.
Origem e tradição dos bolinhos de bacalhau
Os bolinhos de bacalhau têm origem portuguesa e são muito populares em diversas regiões do Brasil, especialmente durante a Semana Santa. Feitos com bacalhau desfiado, batatas, temperos e ervas, esses bolinhos são uma verdadeira delícia e não podem faltar na mesa nessa época do ano.
Receita tradicional de bolinho de bacalhau
Para preparar um delicioso bolinho de bacalhau sequinho e que não desmancha ao ser frito, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 500g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 500g de batatas cozidas e amassadas
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- Salsinha e cebolinha a gosto
- Sal e pimenta a gosto
- 2 ovos
- Farinha de trigo o quanto baste
Para preparar, basta misturar todos os ingredientes em um recipiente, formar bolinhas e fritar em óleo quente até que fiquem dourados e crocantes. Sirva quente e acompanhe com molho tártaro ou maionese de alho.
Dicas para um bolinho de bacalhau perfeito
Para garantir que seus bolinhos de bacalhau fiquem sequinhos e não desmanchem ao serem fritos, é importante seguir algumas dicas:
1. Dessalgue bem o bacalhau: O bacalhau deve ser dessalgado corretamente antes de ser utilizado na receita, para evitar que fique salgado demais.
2. Utilize batatas de boa qualidade: As batatas devem ser cozidas e amassadas de forma homogênea, para garantir a consistência correta dos bolinhos.
3. Ajuste a quantidade de farinha: A farinha de trigo deve ser utilizada na quantidade necessária para dar liga à massa, sem deixá-la muito pesada.
4. Frite em óleo quente: O óleo deve estar bem quente na hora de fritar os bolinhos, para que fiquem crocantes por fora e macios por dentro.
Conclusão
Os bolinhos de bacalhau são uma ótima opção de petisco para a Semana Santa, sendo uma receita tradicional e muito saborosa. Seguindo as dicas acima, você conseguirá preparar bolinhos sequinhos, crocantes e que não desmancham ao serem fritos, garantindo o sucesso do seu prato. Aproveite essa época do ano para reunir a família e os amigos e saborear essa delícia da culinária portuguesa!
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