Comida de Boteco: Bolinho de Mandioca com Bacalhau por Mara Caprio

Os botecos são espaços tradicionais da cultura brasileira, onde as pessoas se reúnem para saborear petiscos deliciosos e descontraídos. Entre as diversas opções de quitutes oferecidos nesses estabelecimentos, o bolinho de mandioca com bacalhau se destaca como uma verdadeira iguaria. Neste artigo, vamos explorar a história e os segredos por trás dessa receita tão apreciada pelos amantes da gastronomia de boteco.

A história do bolinho de mandioca com bacalhau

O bolinho de mandioca com bacalhau é uma combinação de sabores que remonta às tradições portuguesas, africanas e indígenas. O bacalhau, peixe salgado e seco, era trazido pelos colonizadores portugueses e logo se tornou um ingrediente presente na culinária brasileira. Já a mandioca, também conhecida como aipim ou macaxeira, é uma raiz típica da região amazônica e foi incorporada à dieta dos povos nativos.

A junção desses ingredientes resultou em um petisco saboroso e versátil, que conquistou o paladar dos brasileiros e se tornou um clássico dos cardápios de boteco. A crocância da mandioca, combinada com o sabor único do bacalhau, faz do bolinho uma opção irresistível para acompanhar uma cerveja gelada e uma boa conversa entre amigos.

Receita do bolinho de mandioca com bacalhau

Para preparar o bolinho de mandioca com bacalhau, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 500g de mandioca cozida e amassada
• 200g de bacalhau dessalgado e desfiado
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• Salsinha e cebolinha a gosto
• Sal e pimenta a gosto
• Farinha de trigo para empanar
• Óleo para fritar

Para preparar o bolinho, siga os passos abaixo:

1. Refogue a cebola e o alho em um pouco de azeite até dourar.
2. Adicione o bacalhau desfiado e refogue por mais alguns minutos.
3. Acrescente a mandioca amassada, a salsinha, a cebolinha, o sal e a pimenta. Misture bem até obter uma massa homogênea.
4. Modele os bolinhos, passe-os na farinha de trigo e frite em óleo quente até dourar.
5. Escorra em papel toalha e sirva quente.

Variações do bolinho de mandioca com bacalhau

O bolinho de mandioca com bacalhau é uma receita versátil que pode ser adaptada de acordo com o gosto de cada um. Você pode acrescentar ingredientes como queijo, pimenta dedo-de-moça, azeitonas ou até mesmo substituir o bacalhau por camarão ou carne seca. Use a sua criatividade para criar novas versões desse petisco tão amado pelos brasileiros.

Experimente preparar o bolinho de mandioca com bacalhau em casa e surpreenda os seus convidados com todo o sabor e tradição desse quitute irresistível. Compartilhe essa receita com os amigos e desfrute de momentos de descontração e boa comida, no melhor estilo dos botecos brasileiros.

Autor do Vídeo: MARA CAPRIO CULINÁRIA E DICAS ... Créditos da Imagem e conteúdo do vídeo: Acesse aqui.