Se você está em busca de uma receita que seja a cara do Brasil, mas que também traga um toque de sofisticação para a sua mesa, então você está no lugar certo! O mousse de doce de leite é um dos recheios mais queridos e versáteis da nossa culinária, podendo ser usado em bolos, tortas, docinhos e até mesmo ser consumido sozinho, como uma sobremesa à parte.
Por isso, neste artigo, vou compartilhar com vocês tudo o que você precisa saber para fazer um delicioso mousse de doce de leite, desde a escolha dos ingredientes até o passo a passo da receita. Vamos lá?
Quando falamos em mousse de doce de leite, os ingredientes são a chave para um resultado final delicioso. Afinal, é a qualidade deles que vai garantir o sabor e a textura do seu mousse. Veja quais são os ingredientes que você vai precisar:
- Doce de leite: é a estrela da receita, então escolha um de boa qualidade. Você pode tanto comprar pronto, quanto fazer em casa. Se optar pela segunda opção, lembre-se de que o doce de leite caseiro deve ser bem consistente, para que o mousse não fique muito mole.
- Creme de leite: é ele que vai dar a cremosidade para o mousse. Aqui, também vale a pena investir em um de boa qualidade, de preferência sem soro.
- Gelatina incolor: ela é a responsável por dar a consistência para o mousse. É importante dissolvê-la corretamente, para que não fique com grumos.
Agora que você já sabe quais são os ingredientes, vamos ao passo a passo da receita de mousse de doce de leite. Você vai ver como é simples e rápido de fazer!
1. Em uma panela, coloque o doce de leite e o creme de leite. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até que os dois ingredientes estejam bem misturados e a mistura esteja homogênea.
2. Enquanto isso, hidrate a gelatina incolor de acordo com as instruções da embalagem. Normalmente, é necessário dissolvê-la em um pouco de água fria e, em seguida, aquecê-la em banho-maria ou no micro-ondas, até que esteja completamente dissolvida.
3. Quando o doce de leite com creme de leite estiver pronto, retire do fogo e adicione a gelatina incolor dissolvida. Mexa bem, até que a gelatina esteja totalmente incorporada à mistura.
4. Despeje o mousse em uma forma ou em potinhos individuais e leve à geladeira por, pelo menos, 4 horas, ou até que esteja bem firme.
5. Na hora de servir, você pode decorar o mousse com um pouco de doce de leite por cima, para dar um toque extra de sabor.
Agora que você já sabe como fazer um delicioso mousse de doce de leite, que tal algumas dicas para deixá-lo ainda mais perfeito?
- Se você quiser um mousse mais leve, pode substituir parte do creme de leite por iogurte natural. Isso vai dar uma textura mais aerada para o mousse, além de deixá-lo menos calórico.
- Para um mousse com um toque de sofisticação, experimente adicionar um pouco de licor de caramelo à mistura. Mas lembre-se: é só um pouco, para não alterar a consistência do mousse.
- Se você for usar o mousse como recheio de bolo ou torta, uma dica é prepará-lo um dia antes e deixá-lo na geladeira durante a noite. Assim, ele vai ficar bem firme e será mais fácil de aplicar.
Espero que vocês tenham gostado dessas dicas e que se inspirem para preparar um delicioso mousse de doce de leite em casa. Tenho certeza de que será um sucesso!
Autor do Vídeo: Lorena Gontijo ... Créditos da Imagem e conteúdo do vídeo: Acesse aqui.
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