Delicioso e tradicional prato português: Bacalhau à Gomes de Sá

Quando se fala em culinária portuguesa, é impossível não mencionar o famoso Bacalhau à Gomes de Sá. Este prato tradicional é uma verdadeira delícia e uma excelente opção para quem deseja saborear um prato sofisticado e cheio de sabor. Neste artigo, vamos explorar todos os detalhes deste prato icônico, desde a sua origem até a sua preparação.

A origem do Bacalhau à Gomes de Sá

O Bacalhau à Gomes de Sá é um prato típico da culinária portuguesa, mais especificamente da região do Porto. A sua origem remonta ao século XIX, quando o comerciante José Luís Gomes de Sá, conhecido como "Gomes de Sá", criou esta receita deliciosa. O prato tornou-se tão popular que logo se espalhou por todo o país e hoje é considerado um dos pratos mais emblemáticos da gastronomia portuguesa.

Os ingredientes necessários

Para preparar o Bacalhau à Gomes de Sá, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 800g de bacalhau dessalgado e desfiado
• 1kg de batatas cortadas em rodelas
• 2 cebolas cortadas em rodelas finas
• 3 dentes de alho picados
• 100g de azeitonas pretas
• 1/2 xícara de azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha picada para decorar

O passo a passo da receita

Para preparar o Bacalhau à Gomes de Sá, siga os seguintes passos:

1. Em uma panela, cozinhe as batatas em água fervente com sal até que estejam macias. Escorra e reserve.
2. Em outra panela, refogue a cebola e o alho no azeite até que estejam dourados.
3. Acrescente o bacalhau desfiado e refogue por alguns minutos.
4. Adicione as batatas cozidas e as azeitonas pretas, misturando bem.
5. Tempere com sal e pimenta a gosto e cozinhe por mais alguns minutos.
6. Transfira para um refratário, regue com um fio de azeite e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até dourar.
7. Sirva o Bacalhau à Gomes de Sá decorado com salsinha picada.

Conclusão

O Bacalhau à Gomes de Sá é um prato incrivelmente saboroso e que certamente vai impressionar os seus convidados. Com a combinação perfeita de sabores e texturas, esta receita é uma verdadeira homenagem à culinária portuguesa. Experimente preparar em casa e se surpreenda com o resultado!

Autor do Vídeo: Teresa Activa ... Créditos da Imagem e conteúdo do vídeo: Acesse aqui.