O Bacalhau Espiritual é uma receita tradicional portuguesa que conquista paladares ao redor do mundo. Feito com bacalhau desfiado, molho bechamel, batatas, cenouras e cebolas, esse prato é uma verdadeira explosão de sabores e aromas. Neste artigo, vamos falar um pouco mais sobre a história do Bacalhau Espiritual, seus ingredientes e como preparar essa iguaria de forma simples e prática.
O Bacalhau Espiritual tem suas raízes na tradição portuguesa, sendo um prato típico da culinária lusitana. Sua origem remonta ao século XIX, quando o bacalhau começou a ser amplamente consumido em Portugal devido à sua facilidade de conservação. O termo "espiritual" foi adicionado ao nome do prato devido à presença de molho bechamel, que confere uma textura cremosa e sabor especial à receita.
- 500g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 3 batatas médias cortadas em rodelas
- 2 cenouras médias cortadas em rodelas
- 1 cebola média picada
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- 500ml de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- Noz-moscada a gosto
- Sal e pimenta a gosto
Em uma panela, refogue a cebola no azeite de oliva até dourar. Adicione o bacalhau desfiado e refogue por mais alguns minutos. Reserve.
Cozinhe as batatas e cenouras em água fervente até que estejam macias. Escorra e reserve.
Em outra panela, derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo, mexendo sempre para não formar grumos. Adicione o leite aos poucos, mexendo até obter um molho cremoso. Tempere com noz-moscada, sal e pimenta.
Em um refratário, coloque uma camada de batatas e cenouras, uma camada de bacalhau refogado e cubra com o molho bechamel. Repita as camadas até finalizar os ingredientes. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até dourar.
O Bacalhau Espiritual é uma verdadeira explosão de sabores e aromas da culinária portuguesa. Com sua textura cremosa e sabor marcante, esse prato conquista até os paladares mais exigentes. Experimente preparar essa deliciosa receita em casa e surpreenda sua família e amigos com todo o sabor e tradição do Bacalhau Espiritual.
Autor do Vídeo: Cozinha da Wilza ... Créditos da Imagem e conteúdo do vídeo: Acesse aqui.
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