Quando se fala em casamento, muitos detalhes vêm à mente: o vestido da noiva, a decoração da igreja, a música da entrada, a festa e, claro, o bolo. E se o casamento for em Pernambuco, um dos protagonistas certamente será o bolo de noiva pernambucano. Este bolo tem uma tradição antiga e uma receita especial, que é passada de geração para geração. Neste artigo, vamos explorar um pouco mais sobre essa delícia e ainda te ensinar a preparar uma massa de bolo de noiva pernambucano para 100 pessoas, totalizando 10 kg de bolo.
O bolo de noiva pernambucano é uma tradição que remonta aos tempos coloniais. Este bolo, feito com frutas cristalizadas, nozes e vinho do Porto, era servido nas festas de casamento da aristocracia açucareira pernambucana. Com o tempo, a receita foi se popularizando e hoje é um dos itens indispensáveis em qualquer casamento no estado.
Existem várias versões da receita, mas todas têm em comum o uso de ingredientes de alta qualidade e o cuidado no preparo. O resultado é um bolo úmido, saboroso e com uma textura única.
Agora que você já conhece um pouco mais sobre a tradição do bolo de noiva pernambucano, vamos ao que interessa: a receita. Preparar a massa deste bolo não é difícil, mas requer tempo e paciência. Afinal, estamos falando de um bolo que vai alimentar 100 pessoas!
Para preparar a massa do bolo de noiva pernambucano, você vai precisar de:
- 5 kg de farinha de trigo
- 5 kg de açúcar
- 40 ovos
- 2,5 kg de manteiga
- 2,5 kg de frutas cristalizadas
- 1,5 kg de nozes
- 1 litro de vinho do Porto
- Raspas de 2 limões
- 1 colher de sopa de fermento em pó
O primeiro passo é bater a manteiga com o açúcar até obter um creme. Em seguida, adicione os ovos, um a um, sem parar de bater. Reserve.
Peneire a farinha de trigo com o fermento. Adicione à mistura de manteiga, açúcar e ovos, alternando com o vinho do Porto. Bata bem até obter uma massa homogênea.
Adicione as frutas cristalizadas, as nozes e as raspas de limão. Misture delicadamente.
Despeje a massa em uma forma grande, previamente untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 2 horas, ou até que o bolo esteja dourado e um palito saia limpo ao ser espetado no centro.
Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar. Depois, é só decorar a gosto e servir!
Preparar um bolo de noiva pernambucano para 100 pessoas é uma tarefa que requer tempo e dedicação, mas o resultado final com certeza compensa. Este bolo é uma verdadeira tradição em Pernambuco e agora você pode levá-la para qualquer lugar do mundo.
Esperamos que você tenha gostado deste artigo e que ele seja útil para você. Lembre-se: o segredo de qualquer receita é prepará-la com amor e carinho. Boa sorte e bom apetite!
Autor do Vídeo: viva bolos e receitas ... Créditos da Imagem e conteúdo do vídeo: Acesse aqui.
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