Descubra o sabor único da tradicional torta capixaba de bacalhau

Quando falamos em culinária brasileira, um prato que se destaca é a famosa torta capixaba. Originária do estado do Espírito Santo, essa delícia conquista paladares de todo o país com sua combinação de sabores e texturas. E uma das versões mais populares dessa torta é a de bacalhau, que traz o sabor marcante desse peixe tão apreciado.

O que torna a torta capixaba tão especial?

A torta capixaba é conhecida por ser um prato leve e saudável, repleto de ingredientes frescos e saborosos. Além disso, ela tem uma história rica, que remonta às tradições culinárias dos índios e dos colonizadores portugueses. Com o passar dos anos, a receita foi sendo aprimorada e ganhando novos ingredientes, como o bacalhau, que trouxe um toque ainda mais sofisticado para o prato.

Ingredientes tradicionais da torta capixaba de bacalhau

Para preparar uma torta capixaba de bacalhau autêntica, é importante contar com ingredientes de qualidade. Os principais itens que não podem faltar são:

- Bacalhau dessalgado;

- Azeite de oliva;

- Pimentão vermelho e amarelo;

- Cebola e alho;

- Tomate;

- Ovos;

- Azeitonas pretas;

- Salsinha e cebolinha;

- Farinha de trigo;

- Leite de coco;

- Temperos a gosto.

Passo a passo para preparar a torta capixaba de bacalhau

Com os ingredientes em mãos, é hora de colocar a mão na massa e preparar essa delícia. Confira o passo a passo:

1. Refogue a cebola, o alho, o pimentão e o tomate no azeite de oliva.

2. Acrescente o bacalhau desfiado e deixe cozinhar por alguns minutos.

3. Adicione as azeitonas, a salsinha e a cebolinha, misturando bem.

4. Em outra panela, prepare um creme com a farinha de trigo, o leite de coco e os ovos.

5. Misture o creme ao refogado de bacalhau e temperos, mexendo até obter uma consistência cremosa.

6. Despeje a mistura em um refratário untado e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos, ou até dourar.

Curiosidades sobre a torta capixaba de bacalhau

Além de ser uma verdadeira explosão de sabores, a torta capixaba de bacalhau também possui algumas curiosidades interessantes. Por exemplo, ela é um prato típico da Semana Santa, período em que o consumo de carne vermelha é evitado. Por isso, o bacalhau se tornou uma opção popular para essa época do ano.

Outro ponto interessante é que a torta capixaba de bacalhau costuma ser servida em ocasiões especiais, como festas de família e almoços de domingo. É um prato que une tradição e sabor, conquistando a todos que têm o prazer de degustá-lo.

Portanto, se você ainda não experimentou a torta capixaba de bacalhau, não perca mais tempo e prepare essa iguaria em sua própria casa. Com certeza, você vai se surpreender com o sabor único e inconfundível desse prato tão tradicional da culinária brasileira.

Autor do Vídeo: Receitas com Linda Pires ... Créditos da Imagem e conteúdo do vídeo: Acesse aqui.