Dicas para dessalgar o bacalhau de forma fácil e rápida
Quando se fala em bacalhau, logo vem à mente um prato tradicional e delicioso: o bacalhau com batatas. No entanto, antes de preparar essa receita, é necessário dessalgar o bacalhau para eliminar o excesso de sal e garantir um sabor equilibrado. Neste artigo, vou compartilhar algumas dicas para dessalgar o bacalhau de forma fácil e rápida, sem perder o sabor característico desse peixe tão apreciado.
Materiais necessários
Para dessalgar o bacalhau, você vai precisar de:
- 1 recipiente grande o suficiente para a quantidade de bacalhau
- Água filtrada
- Gelo
Passo a passo
Aqui está um método simples e eficaz para dessalgar o bacalhau:
1. Corte o bacalhau em pedaços menores
Antes de começar o processo de dessalga, corte o bacalhau em pedaços menores. Isso irá acelerar o processo de remoção do sal.
2. Deixe o bacalhau de molho em água gelada
Coloque os pedaços de bacalhau em um recipiente grande e cubra com água gelada. Certifique-se de que o bacalhau esteja totalmente submerso na água.
3. Troque a água regularmente
Para acelerar o processo de dessalga, troque a água a cada 2 horas. Isso ajudará a remover o excesso de sal mais rapidamente.
4. Prove o bacalhau
Após cerca de 6 a 8 horas de molho, prove um pedaço do bacalhau para verificar se o sal foi removido. Se ainda estiver muito salgado, continue trocando a água até atingir o ponto desejado.
Receita de Bacalhau com Batatas
Agora que você aprendeu como dessalgar o bacalhau de forma fácil e rápida, que tal preparar uma deliciosa receita de bacalhau com batatas? Aqui está uma receita simples e saborosa:
Ingredientes:
- 500g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 1kg de batatas cortadas em rodelas
- 1 cebola cortada em rodelas
- 2 dentes de alho picados
- Azeite a gosto
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada para decorar
Modo de preparo:
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite.
- Acrescente as batatas e cozinhe por alguns minutos.
- Adicione o bacalhau desfiado e tempere com sal e pimenta.
- Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo delicadamente.
- Sirva o bacalhau com batatas decorado com salsinha.
Com essas dicas e receita, você poderá preparar um delicioso bacalhau com batatas, sem se preocupar com o excesso de sal. Aproveite essa combinação clássica da culinária portuguesa e surpreenda a todos com um prato irresistível!
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