Bacalhau com Batata – Uma Deliciosa Combinação
Se você é fã de pratos tradicionais da culinária portuguesa, com certeza já experimentou ou ouviu falar do famoso bacalhau com batata. Essa combinação simples e fácil de preparar é um verdadeiro sucesso em qualquer mesa, seja em ocasiões especiais ou no dia a dia. Neste artigo, vamos explorar tudo o que você precisa saber para preparar um delicioso bacalhau com batata em casa, desde os ingredientes até o passo a passo da receita.
Os Ingredientes Necessários
Para preparar um autêntico bacalhau com batata, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 kg de bacalhau dessalgado e desfiado
- 1 kg de batatas cortadas em rodelas
- 2 cebolas cortadas em rodelas
- 4 dentes de alho picados
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras
- 1/2 xícara de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada para finalizar
O Passo a Passo da Receita
Para preparar o bacalhau com batata, siga os passos abaixo:
Passo 1: Em uma panela grande, aqueça metade do azeite e refogue a cebola, o alho e o pimentão até que fiquem dourados.
Passo 2: Adicione o bacalhau desfiado e refogue por alguns minutos, mexendo sempre.
Passo 3: Em outra panela, cozinhe as batatas em água fervente por cerca de 5 minutos.
Passo 4: Escorra as batatas e adicione-as à panela do bacalhau. Tempere com sal e pimenta a gosto e regue com o restante do azeite.
Passo 5: Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 15 minutos, mexendo de vez em quando, até que as batatas estejam macias.
Passo 6: Finalize com salsinha picada e sirva quente.
Variações e Dicas
Uma das vantagens do bacalhau com batata é a versatilidade da receita. Você pode adicionar ingredientes extras, como azeitonas, ovos cozidos, tomate, entre outros, para dar um toque especial ao prato. Além disso, experimente variar o modo de preparo, assando o bacalhau com batata no forno ou cozinhando na panela de pressão para obter texturas e sabores diferentes.
Lembre-se sempre de dessalgar corretamente o bacalhau antes de utilizá-lo na receita, mergulhando em água gelada e trocando a água várias vezes. Isso garantirá que o prato não fique excessivamente salgado.
Agora que você conhece todos os segredos para preparar um delicioso bacalhau com batata, está na hora de colocar as mãos na massa e surpreender a família e os amigos com essa receita tradicional e saborosa. Bom apetite!
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