Deliciosos bolinhos de bacalhau: crocante por fora e cremoso por dentro
Os bolinhos de bacalhau são uma verdadeira iguaria da culinária portuguesa, conhecidos por sua combinação perfeita de texturas crocantes por fora e cremosas por dentro. Neste artigo, vamos explorar como preparar essa delícia em casa, com dicas e truques para garantir o sucesso da receita.
Ingredientes:
Para preparar os bolinhos de bacalhau, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 500g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 500g de batatas cozidas e amassadas
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- Salsa e cebolinha a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal a gosto
- 2 ovos
- Farinha de trigo
- Óleo para fritar
Modo de preparo:
Para começar, cozinhe as batatas em água fervente até ficarem macias. Escorra a água e amasse as batatas em um recipiente grande. Em seguida, adicione o bacalhau desfiado, a cebola, o alho, a salsa, a cebolinha, a pimenta-do-reino, o sal e os ovos. Misture bem todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.
Com a massa pronta, é hora de moldar os bolinhos. Pegue porções da massa com as mãos e modele em formato de bolinhas. Passe os bolinhos na farinha de trigo, garantindo que fiquem bem empanados por fora.
Em uma panela funda, aqueça o óleo para fritar os bolinhos. Quando o óleo estiver quente, adicione os bolinhos aos poucos, fritando até que fiquem dourados e crocantes por fora. Retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo.
Sirva os bolinhos de bacalhau quentes, acompanhados de uma salada fresca e um molho de sua preferência. E aproveite essa delícia crocante por fora e cremosa por dentro!
Conclusão:
Os bolinhos de bacalhau são uma opção incrível para servir como petisco em reuniões com amigos e familiares, ou até mesmo como entrada em um jantar especial. Com essa receita simples e deliciosa, você vai surpreender a todos com o sabor único desse quitute tradicional. Experimente em casa e compartilhe conosco o resultado!
VEJA O VÍDEO QUE SELECIONAMOS SOBRE O TEMAAutor do Vídeo: Ana Zambrin …
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