O delicioso Bacalhau Espiritual
O Bacalhau Espiritual é uma receita tradicional portuguesa que conquista paladares ao redor do mundo. Feito com bacalhau desfiado, molho bechamel, batatas, cenouras e cebolas, esse prato é uma verdadeira explosão de sabores e aromas. Neste artigo, vamos falar um pouco mais sobre a história do Bacalhau Espiritual, seus ingredientes e como preparar essa iguaria de forma simples e prática.
Origem e curiosidades
O Bacalhau Espiritual tem suas raízes na tradição portuguesa, sendo um prato típico da culinária lusitana. Sua origem remonta ao século XIX, quando o bacalhau começou a ser amplamente consumido em Portugal devido à sua facilidade de conservação. O termo “espiritual” foi adicionado ao nome do prato devido à presença de molho bechamel, que confere uma textura cremosa e sabor especial à receita.
Ingredientes necessários
Para o bacalhau:
– 500g de bacalhau dessalgado e desfiado
– 3 batatas médias cortadas em rodelas
– 2 cenouras médias cortadas em rodelas
– 1 cebola média picada
– Azeite de oliva
– Sal e pimenta a gosto
Para o molho bechamel:
– 500ml de leite
– 2 colheres de sopa de manteiga
– 2 colheres de sopa de farinha de trigo
– Noz-moscada a gosto
– Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
Passo 1: Preparo do bacalhau
Em uma panela, refogue a cebola no azeite de oliva até dourar. Adicione o bacalhau desfiado e refogue por mais alguns minutos. Reserve.
Passo 2: Cozimento dos legumes
Cozinhe as batatas e cenouras em água fervente até que estejam macias. Escorra e reserve.
Passo 3: Preparo do molho bechamel
Em outra panela, derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo, mexendo sempre para não formar grumos. Adicione o leite aos poucos, mexendo até obter um molho cremoso. Tempere com noz-moscada, sal e pimenta.
Passo 4: Montagem do prato
Em um refratário, coloque uma camada de batatas e cenouras, uma camada de bacalhau refogado e cubra com o molho bechamel. Repita as camadas até finalizar os ingredientes. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até dourar.
Conclusão
O Bacalhau Espiritual é uma verdadeira explosão de sabores e aromas da culinária portuguesa. Com sua textura cremosa e sabor marcante, esse prato conquista até os paladares mais exigentes. Experimente preparar essa deliciosa receita em casa e surpreenda sua família e amigos com todo o sabor e tradição do Bacalhau Espiritual.
VEJA O VÍDEO QUE SELECIONAMOS SOBRE O TEMAAutor do Vídeo: Cozinha da Wilza …
Créditos da Imagem e conteúdo do vídeo: Acesse aqui.