Como fazer um delicioso Soufle de Bacalhau
O soufle de bacalhau é uma receita tradicional muito apreciada pelos amantes da culinária portuguesa. Neste artigo, vamos ensinar passo a passo como preparar essa iguaria de forma simples e prática. Além disso, vamos falar um pouco sobre a história do prato e dar dicas de como deixá-lo ainda mais saboroso.
Ingredientes:
– 500g de bacalhau dessalgado e desfiado
– 4 ovos
– 1 cebola picada
– 2 colheres de sopa de manteiga
– 2 colheres de sopa de farinha de trigo
– 500ml de leite
– Sal, pimenta e noz-moscada a gosto
Modo de Preparo:
1. Em uma panela, refogue a cebola na manteiga até que fique transparente.
2. Adicione a farinha de trigo e mexa bem, até formar uma pasta homogênea.
3. Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre para não formar grumos.
4. Cozinhe até obter um creme espesso e reserve.
5. Em outra panela, refogue o bacalhau desfiado até que fique dourado.
6. Adicione o creme de leite ao bacalhau e misture bem.
7. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
8. Separe as claras das gemas e bata as claras em neve.
9. Misture as gemas ao creme de bacalhau e acrescente as claras em neve delicadamente.
10. Despeje a mistura em uma forma untada e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até que esteja dourado e firme.
Dicas:
– Sirva o soufle de bacalhau acompanhado de uma salada verde e arroz branco.
– Você pode adicionar queijo ralado por cima antes de levar ao forno para gratinar.
– Experimente substituir o bacalhau por salmão ou camarão para variar o sabor.
Com essas dicas e receita, com certeza você vai impressionar seus convidados com um soufle de bacalhau delicioso e irresistível. Aproveite para experimentar essa iguaria em casa e compartilhar com a família e amigos. Bom apetite!
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