Bacalhoada a Portuguesa
A bacalhoada a portuguesa é um prato tradicional e muito apreciado em Portugal e em muitos outros países ao redor do mundo. Com uma combinação de bacalhau, batatas, cebolas, pimentões, azeitonas e azeite, essa receita é uma verdadeira explosão de sabores e aromas que encanta quem a prova.
Ingredientes:
Para preparar uma deliciosa bacalhoada a portuguesa, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 kg de bacalhau dessalgado e desfiado
- 1 kg de batatas cortadas em rodelas
- 2 cebolas cortadas em rodelas
- 2 pimentões cortados em tiras
- 200g de azeitonas pretas
- 4 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de azeite
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
Para preparar a bacalhoada a portuguesa, siga os seguintes passos:
- Em uma panela, cozinhe as batatas em água e sal até ficarem macias. Escorra e reserve.
- Em uma frigideira, aqueça o azeite e doure o alho. Adicione as cebolas e os pimentões e refogue até ficarem macios.
- Em um refratário, coloque uma camada de batatas, uma camada de bacalhau desfiado, uma camada de cebolas e pimentões refogados e uma camada de azeitonas.
- Repita as camadas até acabarem os ingredientes, finalizando com uma camada de batatas.
- Regue com um fio de azeite e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até dourar.
- Sirva quente, acompanhado de arroz branco e uma salada verde.
Dica para o Bacalhau não ficar Seco:
Uma das maiores preocupações ao preparar uma bacalhoada é evitar que o bacalhau fique seco. Para garantir que o seu bacalhau fique suculento e saboroso, siga essa dica infalível:
Antes de utilizar o bacalhau na receita, deixe-o de molho em água gelada por pelo menos 24 horas, trocando a água algumas vezes. Esse processo de dessalga vai garantir que o bacalhau fique macio e suculento, sem ressecar durante o cozimento.
Com essa dica simples, você vai conseguir preparar uma bacalhoada a portuguesa perfeita, com um bacalhau macio e suculento que vai encantar a todos os seus convidados. Experimente e surpreenda-se com o resultado!
VEJA O VÍDEO QUE SELECIONAMOS SOBRE O TEMAAutor do Vídeo: Elisabete Nogueira …
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