Bacalhau de Forno Com Purê de Batatas: Um Clássico da Sexta-Feira Santa
Na culinária tradicional portuguesa, o bacalhau de forno com purê de batatas é um prato clássico e muito apreciado, especialmente durante a Sexta-feira Santa. Neste artigo, irei compartilhar com vocês a minha versão desta deliciosa receita, que faz parte do cardápio das Delícias da Eleni.
Ingredientes:
Para preparar o bacalhau de forno com purê de batatas, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1kg de bacalhau dessalgado
- 1kg de batatas
- 3 cebolas
- 4 dentes de alho
- Azeite de oliva
- 200g de azeitonas pretas
- Sal e pimenta a gosto
- 1 ramo de salsa
- 1 copo de leite
- 100g de manteiga
Modo de Preparo:
Para começar, pré-aqueça o forno a 180°C. Em seguida, descasque e corte as batatas em rodelas e cozinhe em água com sal até ficarem macias. Escorra e reserve.
Enquanto as batatas cozinham, corte as cebolas em rodelas e os dentes de alho em lâminas. Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite e refogue as cebolas e o alho até ficarem dourados. Reserve.
Em um refratário, disponha uma camada de batatas cozidas, seguida do bacalhau dessalgado e desfiado. Por cima, coloque a cebola e o alho refogados, as azeitonas pretas e regue com azeite de oliva. Repita o processo até finalizar os ingredientes, finalizando com uma camada de batatas.
Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 30 minutos, ou até que o bacalhau esteja cozido e as batatas douradas.
Enquanto o bacalhau gratina no forno, prepare o purê de batatas. Em uma panela, aqueça o leite e a manteiga até derreter. Amasse as batatas cozidas e adicione a mistura de leite e manteiga, mexendo bem até obter um purê cremoso. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Sirva o bacalhau de forno acompanhado do purê de batatas e decore com salsa picada. Um prato simples, porém cheio de sabor e tradição, perfeito para a Sexta-feira Santa.
Conclusão:
O bacalhau de forno com purê de batatas é uma opção clássica e deliciosa para o almoço da Sexta-feira Santa. Com ingredientes simples e um modo de preparo fácil, você pode surpreender a sua família e amigos com um prato tradicional da culinária portuguesa. Experimente esta receita em casa e compartilhe momentos especiais ao redor da mesa. Bom apetite!
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