Como preparar deliciosos croquetes de bacalhau
Os croquetes de bacalhau são uma iguaria tradicional da culinária portuguesa, conhecidos por sua crocância por fora e maciez por dentro. Neste artigo, vamos compartilhar algumas receitas e dicas para você preparar essas delícias em casa.
Ingredientes
Para preparar croquetes de bacalhau, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
Para o recheio:
- 500g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de leite
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
Para empanar:
- Farinha de trigo
- Ovos batidos
- Farinha de rosca
Modo de preparo
Passo 1: Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite e na manteiga até que estejam dourados.
Passo 2: Adicione o bacalhau desfiado e refogue por alguns minutos. Em seguida, adicione a farinha de trigo e mexa bem.
Passo 3: Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre para não formar grumos. Cozinhe até obter um creme consistente.
Passo 4: Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto. Deixe esfriar.
Passo 5: Modele os croquetes com a massa de bacalhau, empane na farinha de trigo, nos ovos batidos e na farinha de rosca.
Passo 6: Frite os croquetes em óleo quente até que estejam dourados por fora.
Passo 7: Retire do óleo, escorra em papel absorvente e sirva quente.
Dicas extras
Agora que você já sabe como preparar croquetes de bacalhau, aqui vão algumas dicas extras para deixar seu prato ainda mais saboroso:
1. Varie os temperos: Experimente adicionar ervas frescas, como salsa e cebolinha, para dar um toque de frescor aos croquetes.
2. Aproveite as sobras: Se sobrar bacalhau dessalgado de outra receita, aproveite para preparar croquetes e evitar desperdício.
3. Congele para depois: Os croquetes de bacalhau podem ser congelados antes de fritar. Assim, você terá uma opção rápida e prática para uma refeição no futuro.
Agora é só colocar a mão na massa e preparar deliciosos croquetes de bacalhau para a sua família e amigos. Bom apetite!
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