O delicioso e tradicional Bacalhau à Gomes de Sá
O Bacalhau à Gomes de Sá é uma receita clássica da culinária portuguesa, conhecida pela combinação perfeita de sabores e texturas. Neste artigo, vamos explorar a história por trás desse prato, seus ingredientes principais, modo de preparo e dicas para tornar sua refeição ainda mais saborosa.
A história por trás do Bacalhau à Gomes de Sá
O Bacalhau à Gomes de Sá tem origem na cidade do Porto, em Portugal, e leva o nome de seu criador, José Luís Gomes de Sá Junior. A receita foi criada no século XIX e logo se tornou um clássico da gastronomia portuguesa, sendo apreciada por gerações.
Ingredientes principais
Para preparar o Bacalhau à Gomes de Sá, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 500g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 500g de batatas cortadas em rodelas
- 2 cebolas cortadas em rodelas finas
- 2 dentes de alho picados
- 100g de azeitonas pretas
- Azeite, sal, pimenta-do-reino e salsinha a gosto
Modo de preparo
Para preparar o Bacalhau à Gomes de Sá, siga os seguintes passos:
- Cozinhe as batatas em água e sal até ficarem macias. Escorra e reserve.
- Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem.
- Acrescente o bacalhau desfiado e refogue por mais alguns minutos.
- Em um refratário, disponha uma camada de batatas, uma camada de bacalhau e uma camada de cebola. Repita o processo até finalizar os ingredientes.
- Regue com azeite, salpique as azeitonas e leve ao forno preaquecido a 180°C por 20 minutos.
- Sirva quente, decorado com salsinha picada.
Dicas extras
Para deixar o seu Bacalhau à Gomes de Sá ainda mais saboroso, experimente adicionar alguns ovos cozidos e azeitonas verdes à receita. Você também pode substituir as batatas por mandioquinha ou batata-doce, para uma versão mais saudável e nutritiva do prato.
Esperamos que você tenha gostado de conhecer um pouco mais sobre o Bacalhau à Gomes de Sá e que se sinta inspirado(a) a preparar essa delícia em sua própria casa. Aproveite a combinação única de sabores e surpreenda a sua família e amigos com essa receita tradicional da culinária portuguesa. Bom apetite!
VEJA O VÍDEO QUE SELECIONAMOS SOBRE O TEMAAutor do Vídeo: SaborIntenso …
Créditos da Imagem e conteúdo do vídeo: Acesse aqui.