Escondidinho de Bacalhau para a Semana Santa
A Semana Santa é um período muito importante para os cristãos, marcado por celebrações religiosas e tradições culinárias. Uma das receitas mais tradicionais para essa época é o Escondidinho de Bacalhau, um prato delicioso e cheio de sabor que agrada a todos os paladares. Neste artigo, vamos explorar um pouco mais sobre essa iguaria e aprender como prepará-la de forma simples e prática.
Origem do Escondidinho de Bacalhau
O Escondidinho de Bacalhau é uma receita de origem portuguesa, que foi adaptada e incorporada à culinária brasileira ao longo dos anos. A combinação do bacalhau desfiado com purê de mandioca ou batata, resulta em um prato reconfortante e cheio de sabor, perfeito para reunir a família e os amigos à mesa.
Ingredientes
Para preparar o Escondidinho de Bacalhau, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
Para o purê de mandioca:
- 1 kg de mandioca cozida e amassada
- 1 xícara de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Sal a gosto
Para o recheio de bacalhau:
- 500g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- Salsinha e cebolinha a gosto
- Azeite para refogar
Modo de Preparo
1. Preparo do purê de mandioca:
Em uma panela, aqueça o leite e a manteiga. Adicione a mandioca amassada e mexa bem até obter um purê cremoso. Reserve.
2. Preparo do recheio de bacalhau:
Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho no azeite. Adicione o bacalhau desfiado e deixe cozinhar por alguns minutos. Acrescente o tomate, a salsinha e a cebolinha, mexendo bem. Reserve.
3. Montagem do Escondidinho:
Em um refratário, faça uma camada de purê de mandioca, em seguida uma camada do recheio de bacalhau e termine com outra camada de purê. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até dourar.
Variações
O Escondidinho de Bacalhau é uma receita versátil, que pode ser adaptada de acordo com o gosto de cada um. Você pode acrescentar queijo parmesão ralado por cima antes de levar ao forno, ou substituir a mandioca por batata na hora de preparar o purê. O importante é soltar a criatividade e experimentar novos sabores!
Conclusão
O Escondidinho de Bacalhau é uma excelente opção para celebrar a Semana Santa com uma refeição especial e cheia de sabor. Com ingredientes simples e um modo de preparo fácil, você pode surpreender a todos à mesa com esse prato delicioso. Aproveite essa época do ano para reunir a família e os amigos em torno da mesa, compartilhando momentos felizes e saboreando uma comida feita com amor e tradição.
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