Como fazer Bacalhau gratinado com Espinafres?
O Bacalhau gratinado com Espinafres é um prato tradicional da culinária portuguesa, muito apreciado por seu sabor único e textura cremosa. Neste artigo, vamos te ensinar passo a passo como preparar essa deliciosa receita, que é uma excelente opção para um almoço ou jantar especial. Além disso, vamos compartilhar dicas e truques para garantir que o seu Bacalhau gratinado com Espinafres fique perfeito.
Ingredientes:
Para fazer o Bacalhau gratinado com Espinafres, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 500g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 1kg de batatas
- 300g de espinafres
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 200ml de natas
- 100g de queijo ralado
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite
Modo de preparo:
Para começar, cozinhe as batatas em água com sal até ficarem macias. Em seguida, escorra e amasse as batatas, formando um purê. Reserve. Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem. Adicione o bacalhau desfiado e refogue por mais alguns minutos. Junte os espinafres e cozinhe até murcharem.
Em um refratário untado com azeite, coloque uma camada de purê de batatas, em seguida uma camada de bacalhau com espinafres e repita as camadas até finalizar com o purê. Regue com as natas e polvilhe o queijo ralado por cima.
Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até dourar. Sirva o Bacalhau gratinado com Espinafres bem quente, acompanhado de uma salada de folhas verdes e um bom vinho branco.
Dicas e truques:
Para garantir que o seu Bacalhau gratinado com Espinafres fique ainda mais saboroso, você pode adicionar azeitonas pretas picadas e tomate cereja cortado ao meio antes de levar ao forno. Além disso, experimente substituir o queijo ralado por queijo parmesão ou gruyère, para um toque extra de sofisticação.
Outra dica importante é dessalgar bem o bacalhau antes de utilizar na receita, trocando a água várias vezes e deixando de molho por pelo menos 24 horas na geladeira. Isso garantirá que o seu prato não fique muito salgado.
Esperamos que tenha gostado dessa receita de Bacalhau gratinado com Espinafres e que consiga replicá-la em sua casa com sucesso. Aproveite para experimentar novas combinações de ingredientes e temperos, adaptando a receita ao seu gosto pessoal. Bom apetite!
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