O delicioso Bacalhau à Lagareiro
Quem não ama um prato tradicional e cheio de sabor como o Bacalhau à Lagareiro? Nesta receita, o renomado chef Claude Troisgros se une ao talentoso Batista para nos ensinar como preparar esse prato de maneira simples e irresistível. O bacalhau à lagareiro é um dos pratos mais famosos da culinária portuguesa, e aqui você vai aprender a fazer a versão do Que Marravilha! de forma prática e deliciosa.
Ingredientes necessários
Para o bacalhau:
- 4 postas de bacalhau dessalgado
- 6 dentes de alho picados
- Azeite
- Sal e pimenta a gosto
Para as batatas ao murro:
- 8 batatas pequenas
- Sal grosso a gosto
- Azeite a gosto
- Ervas frescas para finalizar
Modo de preparo
Preparando o bacalhau à lagareiro:
1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. Em uma assadeira, disponha as postas de bacalhau e tempere com alho, sal, pimenta e regue com azeite.
3. Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos ou até que o bacalhau esteja cozido e dourado.
Preparando as batatas ao murro:
1. Cozinhe as batatas em água com sal até que estejam macias.
2. Escorra as batatas e coloque-as em uma assadeira.
3. Com o auxílio de um socador ou garfo, dê leves batidas nas batatas para amassá-las levemente.
4. Regue as batatas com azeite, sal grosso e leve ao forno por cerca de 20 minutos ou até que estejam douradas.
Conclusão
O Bacalhau à Lagareiro com Batatas ao Murro é um prato que conquista o paladar de todos que o provam. Com a combinação perfeita de sabores e texturas, essa receita é ideal para surpreender a família e os amigos em um almoço ou jantar especial. Siga o passo a passo ensinado por Claude Troisgros e Batista e desfrute de um verdadeiro banquete à moda portuguesa. Que tal preparar essa delícia na sua próxima refeição? Bom apetite!
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