Quando se trata de inovação na culinária, uma das maneiras mais eficazes de impressionar é reinventar pratos clássicos de maneiras novas e deliciosas. Hoje, vamos explorar uma receita criativa e saborosa que combina dois pratos favoritos: o empadão e o strogonoff. Prepare-se para surpreender seus convidados ou sua família com este prato incrível.
Uma fusão de sabores: o empadão e o strogonoff
Antes de mergulharmos na receita, vamos entender um pouco sobre os dois pratos que estamos combinando. O empadão é um prato brasileiro tradicional, feito com uma massa leve e crocante, geralmente recheada com frango, queijo, palmito ou camarão. Já o strogonoff, originário da Rússia, é um prato cremoso que normalmente envolve carne bovina ou de frango, creme de leite e cogumelos.
A ideia de combinar esses dois pratos pode parecer estranha à primeira vista, mas acredite em mim, o resultado é uma explosão de sabores que vai surpreender e encantar o seu paladar.
A receita: como fazer o empadão de strogonoff
Agora que entendemos um pouco sobre os pratos que estamos combinando, vamos à receita. Este prato é perfeito para um jantar especial, um almoço de domingo ou até mesmo como um lanche da tarde.
Ingredientes para a massa:
Para a massa do empadão, você vai precisar de:
500g de farinha de trigo
250g de manteiga gelada
1 ovo
1 colher de chá de sal
Água gelada (quantidade suficiente para dar o ponto na massa)
Ingredientes para o recheio de strogonoff:
Para o recheio, você vai precisar de:
500g de peito de frango
1 cebola
2 dentes de alho
200g de cogumelos
1 lata de creme de leite
2 colheres de sopa de ketchup
2 colheres de sopa de mostarda
Sal e pimenta a gosto
Passo a passo: como preparar o empadão de strogonoff
Preparando a massa:
1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal.
2. Adicione a manteiga gelada cortada em cubos e misture com as mãos até obter uma textura de farofa.
3. Adicione o ovo e misture novamente.
4. Adicione a água gelada aos poucos, amassando até que a massa fique lisa e homogênea.
5. Divida a massa em duas partes, envolva em plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
Preparando o recheio:
1. Corte o peito de frango em cubos e tempere com sal e pimenta.
2. Em uma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes.
3. Adicione o frango e cozinhe até dourar.
4. Adicione os cogumelos e refogue por mais alguns minutos.
5. Adicione o ketchup, a mostarda e o creme de leite, misture bem e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, até o molho engrossar.
6. Deixe o recheio esfriar antes de usar na montagem do empadão.
Montando e assando o empadão:
1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Abra uma parte da massa com a ajuda de um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma de empadão.
3. Adicione o recheio de strogonoff frio.
4. Abra a outra parte da massa e cubra o empadão, fechando bem as bordas.
5. Pincele a superfície com um ovo batido para dar brilho.
6. Asse por cerca de 40 minutos, ou até a massa ficar dourada.
7. Deixe esfriar um pouco antes de desenformar e servir.
Conclusão
Esta receita de empadão de strogonoff é uma maneira incrível de inovar na cozinha e surpreender a todos com um prato delicioso e diferente. A combinação dos sabores do empadão e do strogonoff cria uma experiência gastronômica única, que certamente será um sucesso em qualquer ocasião. Experimente e comprove!
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