Olá, amantes da culinária! Hoje vamos falar sobre uma receita incrível e deliciosa: o suflê de bacalhau. Neste artigo, vamos te ensinar passo a passo como preparar essa iguaria que vai surpreender o seu paladar. Vamos falar sobre os ingredientes necessários, o modo de preparo e algumas dicas para garantir o sucesso da sua receita. Então, prepare-se para se deliciar com um prato que vai conquistar o seu coração.
Ingredientes:
Aqui estão os ingredientes que você vai precisar para preparar o suflê de bacalhau:
Para o suflê:
– 300g de bacalhau dessalgado e desfiado
– 3 colheres de sopa de manteiga
– 3 colheres de sopa de farinha de trigo
– 1 xícara de leite
– 3 gemas
– 4 claras em neve
– Sal e pimenta a gosto
Para o gratinado:
– Queijo parmesão ralado
– Noz-moscada ralada
Modo de Preparo:
1. Em uma panela, derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo, mexendo bem até formar um roux.
2. Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre para não formar grumos.
3. Acrescente o bacalhau desfiado e cozinhe por alguns minutos, até que o molho engrosse.
4. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco. Adicione as gemas, uma a uma, mexendo bem após cada adição.
5. Incorpore as claras em neve delicadamente, com movimentos de baixo para cima, para não perder a aeração.
6. Transfira a mistura para uma forma untada com manteiga e polvilhada com queijo parmesão ralado.
7. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até que o suflê esteja dourado e firme.
8. Retire do forno, polvilhe noz-moscada ralada por cima e sirva quente.
Dicas:
– Certifique-se de dessalgar corretamente o bacalhau antes de utilizá-lo na receita, trocando a água várias vezes.
– Não abra o forno durante o cozimento do suflê, para evitar que ele murche.
– Sirva o suflê imediatamente após retirar do forno, para aproveitar toda a sua leveza e cremosidade.
Espero que tenham gostado desta receita de suflê de bacalhau. Aproveite para surpreender a sua família e os seus convidados com esse prato sofisticado e irresistível. Bom apetite!
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