Brandade de Bacalhau
Se você é fã de bacalhau e está procurando por uma receita fácil e deliciosa para preparar em casa, a brandade de bacalhau é uma excelente opção. Neste artigo, vou te ensinar passo a passo como fazer essa iguaria tradicional da culinária francesa, que combina o sabor intenso do bacalhau com a cremosidade das batatas. A brandade de bacalhau é perfeita para servir como entrada em um jantar especial ou até mesmo como prato principal acompanhada de uma salada verde.
Ingredientes:
Para preparar a brandade de bacalhau, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 500g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 500g de batatas
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 200ml de creme de leite
- 100g de queijo parmesão ralado
- Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
- Azeite de oliva
Modo de Preparo:
O primeiro passo para preparar a brandade de bacalhau é cozinhar as batatas em água fervente até que fiquem macias. Em seguida, escorra as batatas e amasse-as bem.
Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite de oliva até que fiquem dourados. Adicione o bacalhau desfiado e refogue por alguns minutos. Acrescente as batatas amassadas, o creme de leite, o queijo parmesão e tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até obter uma mistura cremosa e homogênea.
Transfira a brandade de bacalhau para um refratário untado com azeite de oliva e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até que a superfície esteja dourada.
Sirva a brandade de bacalhau quente, acompanhada de torradas ou pães frescos. Você também pode decorar com um fio de azeite de oliva e folhas de salsa.
Conclusão:
A brandade de bacalhau é uma receita simples, mas cheia de sabor, que vai surpreender o seu paladar e encantar os seus convidados. Experimente preparar essa delícia em casa e aproveite o melhor do bacalhau em uma versão cremosa e irresistível. Compartilhe essa receita com os amigos e familiares e desfrute de momentos especiais ao redor da mesa.
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