Como preparar um delicioso Suflê de Bacalhau
Se você é fã de bacalhau e está em busca de uma receita especial para surpreender seus convidados, o Suflê de Bacalhau à Moda da Vovó Zuzu é uma excelente opção. Neste artigo, vamos te ensinar passo a passo como preparar essa iguaria que vai deixar todos com água na boca.
Ingredientes:
Para preparar o Suflê de Bacalhau à Moda da Vovó Zuzu, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
– 500g de bacalhau dessalgado e desfiado
– 4 colheres de sopa de manteiga
– 4 colheres de sopa de farinha de trigo
– 2 xícaras de leite
– 4 gemas
– 4 claras em neve
– Sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto
– Queijo parmesão ralado para polvilhar
Modo de preparo:
1. Em uma panela, derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo, mexendo bem até formar um roux.
2. Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre para não empelotar. Cozinhe até obter um creme homogêneo.
3. Adicione as gemas, uma a uma, mexendo bem a cada adição. Tempere com sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto.
4. Retire do fogo e adicione o bacalhau desfiado, misturando bem.
5. Incorpore delicadamente as claras em neve à mistura, com movimentos de baixo para cima.
6. Despeje a massa em um refratário untado e polvilhe queijo parmesão ralado por cima.
7. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até que o suflê esteja dourado e firme.
Considerações finais:
O Suflê de Bacalhau à Moda da Vovó Zuzu é uma receita tradicional que combina o sabor único do bacalhau com a leveza e a textura aerada do suflê. Ideal para servir como entrada em um jantar especial ou como prato principal acompanhado de uma salada verde. Experimente essa receita e surpreenda-se com o resultado!
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